苗老太土豆粉小吃培训学校

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苗老太特色小吃土豆粉高汤采集骨汤精华,配以近三十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇的骨香,汤香扑鼻,让人闻香止步。味醇:苗老太土豆粉砂锅里的汤"红白兼备",红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味,使顾客流连忘返、回味无穷。香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久!精艺:苗老太小吃土豆粉真正做到有粗有细、滑中带韧、园扁结合,苗老太小吃美食科研部新近研制的蔬菜彩色土豆粉更是粉中极品……国内首创 。配菜讲求营养、颜色、味道、柔软度的科学搭配,不同的汤配不同的菜,真是精致诱人!

苗记土豆粉做法:

配料:

土豆粉1袋、金针菇20g、香油适量、盐适量、花椒16粒、大料1个、香醋25ml、油辣椒10g、鲜辣粉2g、鸡精少许、熟花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、榨菜适量。

做法:

1.准备好所有的食材。

2.花生米,芝麻炒熟备用。

3.一半的花生米压碎备用。

4.锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。

5.再放入土豆粉煮制透明。

6.然后过一下凉水。

7.取一个锅放入花椒,大料,香油小火炸香成调味油备用

8.砂锅加入高汤,加入醋。

9.加麻辣鲜粉、盐、金针菇、土豆粉。

10.加入榨菜,大火煮上2分钟,然后加少许鸡精。

11.放入香菜,淋入炸好的调味油、油辣椒。

12.关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

 

      

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