苗老太生日蛋糕小吃培训学校

创业热线:0373-3044959 13937311643

学生日蛋糕小吃技术 就到苗老太学校       

      我们教的生日蛋糕全国最低价!

点击赠送小吃培训绝活 首  页 苗老太生日蛋糕裱花 生日蛋糕的做法 生日蛋糕的创业故事 苗老太生日蛋糕加盟
 

生日蛋糕注意事项


1 做蛋白糊时打蛋盆打蛋器一定要干爽的,蛋白中也不能夹杂着蛋黄或者其他杂质和水。
2 蛋白打至打蛋器倒立有短尖挺立为硬性打发。

3 打发后的蛋白与蛋黄混合前再低速稍打一分钟,使得蛋白更具弹性。
4 和蛋黄糊时一定要快速翻拌,拌的时候就要把烤箱预热,使得蛋糕糊一进烤箱就被烤而不是在等待温度到位,使得蛋白消泡。
5 淡奶油打发时不要打得太发,要不再后来抹的时候没有流动性就很难把整个蛋糕覆盖。
6 中间夹层的慕斯糊尽量多一点,上面的蛋糕层应该比下面的小一点这样可以使侧面全被慕斯糊包围。
7 裱花奶油最好不要用慕斯糊,因为不够硬很难做出好看的线条。
8 表面不平也不要用刀去抹,越抹越糟。


 

 

创业热线:0373-3044959 13937311643 咨询QQ:1119563428点击www.miaolaotai.com赠送绝活!

  领导视察灵宝肉夹馍学校       

电话:0373-3044959 13937311643 E-Mail:miaolaotai@126.com
版权所有2008-2009 苗老太小吃培训学校中心