苗记河粉小吃培训中心

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苗记河粉制作技巧

苗老太小吃培训学校提醒您制作小吃河粉有技巧:

1、如果是用干河粉,要先将干河粉煮一下,断生即可;
2、河粉炒的过程中很容易粘锅,加点绿豆芽可防止河粉粘锅;
3、河粉在炒的过程中很容易断、碎,所以炒的时候最好一个手用锅铲炒,另一手用筷子挑着翻动,这样河粉就又容易入色入味,又不会断了



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