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新乡市苗老太小吃培训学校
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美食早餐 营养早餐 早餐食谱大全 早餐的做法
很多上班族晚上睡得迟,早上起得晚,往往会忽略早餐的存在,很多人干脆就不吃早餐,不吃早餐危害多多,对身体有百害而无一利。所以,吃早餐是非常重要的一件事情.而且还要吃有营养的早餐。早餐对人的健康极为重要。现代生理学家研究表明,如果血糖水平过低,便会感到饥饿和疲乏,甚至出现头晕,站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持,主要取决于一天当中第一餐.早餐应把握早餐营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如苗老太皮蛋瘦肉粥、苗老太小龙包子、苗老太豆浆、苗老太无矾油条、苗老太千里香馄饨等
苗老太豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，
制作材料要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。 卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从“馒头”上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料
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